【お買得！】 TAMAHAGANE 響十 片岡製作所 63層ダマスカス鋼 KP-1112 270mm 筋引庖丁-三徳包丁

サイズ:全長:400、刃渡り:270mm
本体重量:205g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-133ステンレス鋼
原産国:日本

響十 TAMAHAGANE 筋引 片岡製作所


■63層ダマスカス鋼はモリブデン
■バナジウム鋼を幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状、その美しい模様が最大の特徴

■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる本刃付け

■プロの技術者により、本刃付けをする前に研ぎ直しを容易にする為、水砥の荒砥
■中砥を使用し、刃基を研ぎだす本研刃造り

■刀身の口元とハンドルは密封しているため衛生的

■耐腐蝕性に優れた積層強化木をハンドルに使用

■製造は金属加工にて世界でも高い水準をもつ新潟県燕市

■17種類のバリエーションで幅広い用途に対応できる
■ダマスカス鋼の由来
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である

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